Николай Неустроев окончил Тюменский пединститут и был направлен в посёлок Первомайский, что в Свердловской области. Преподавал математику и физику, потом стал директором школы. Под его руководством семилетка превратилась в центр культурной жизни посёлка. Николай Харитонович был общительным, любимцем не только своих учеников, но и всей местной молодёжи.
В школе Николай Неустроев встретил свою судьбу – молоденькую учительницу начальных классов Веру Попову. В 1940 году всей семилеткой играли свадьбу, а в феврале 1941-го в семье Неустроевых родилась дочь Нина. Но счастье молодой семьи было недолгим – началась война. В июле Николая Неустроева призвали в армию. Вера Павловна вспоминала, что, собираясь на фронт, он обулся… в домашние тапочки! Будто не на войну пошёл, а в другую комнату. Николай был твёрдо уверен, что враг будет разбит быстро и он скоро вернётся к жене и дочке.
После отъезда мужа Вера Павловна с дочерью уехала на родину, в соседний посёлок Богословск (ныне город Карпинск). Там работала в школе и сполна хлебнула тылового лиха. Она ждала фронтовых писем, но приходили они редко. Николай сообщал, что обучался на артиллерийских курсах при академии имени Дзержинского в Москве, а после был направлен начальником артиллерийской мастерской.
В январе 1942 года воентехник 2 ранга Николай Неустроев пропал без вести. После окончания войны Вера Павловна и Нина Николаевна куда только ни писали, чтобы узнать о судьбе родного человека. Но тщетно. Главное управление кадров Красной армии сообщило только, что Николай Харитонович находился в распоряжении командира воинской части № 1615.
В октябре 1941 года этот номер был присвоен 57 стрелковой бригаде, формирующейся в Подмосковье. Если в сведениях, дошедших до нас, не произошло ошибки, то можно предположить, как сложился боевой путь нашего земляка. В январе 1942 года бригада была направлена на Волховский фронт, в печально знаменитую Вторую ударную армию. Четыре месяца спустя, увязшая в растаявших болотах, окружённая врагом армия почти целиком ляжет в "Долине смерти" под Любанью и Мясным Бором. Но Николай Неустроев погиб в самом начале Любанской операции, когда 13 января его товарищи устремились через замёрзший Волхов на помощь задыхающемуся в тисках блокады Ленинграду.